مــنــتــديــات غــزة


 
الرئيسيةالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» كعك العيد والمعمول والغريبة
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 29, 2017 9:30 pm من طرف أبو خالد

» بوليتكنك فلسطين ادارة المال والأعمال - الدبلوم
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 19, 2012 2:25 pm من طرف Palestine Polytechnic

» بوليتكنك فلسطين - الأعلام بكالوريوس
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 19, 2012 2:25 pm من طرف Palestine Polytechnic

» بوليتكنك فلسطين - تكنولوجيا المعلومات بكالوريوس
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 19, 2012 2:23 pm من طرف Palestine Polytechnic

» منحة 50% من بوليتكنك فلسطين للمعالين من وزارة الشؤون الاجتماعية
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 11, 2012 6:42 pm من طرف Palestine Polytechnic

» 125 منحة من الاكاديمة البريطانية للتعليم الالكتروني بالتعاون مع بوليتكنك فلسطين
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 11, 2012 6:40 pm من طرف Palestine Polytechnic

» بوليتكنك فلسطين تهنئ الطلبة الناجحين في امتجان الشامل
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 11, 2012 6:35 pm من طرف Palestine Polytechnic

» العديد من المنح الجامعية عند تسجيلك في بوليتكنك فلسطين
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالسبت سبتمبر 01, 2012 7:32 pm من طرف Palestine Polytechnic

» بوليتكنك فلسطين ..... ترحب بكم
مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالأربعاء يوليو 25, 2012 5:56 pm من طرف فراس باب


شاطر
 

 مقتطفات من التراث الفلسطيني

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
AnGeL.M
عـ ـضـ ـو شـ ــرف ونائبة سابقة للمديرالعام
عـ ـضـ ـو شـ ــرف ونائبة سابقة للمديرالعام
AnGeL.M

انثى عدد الرسائل : 308
العمر : 28
الإقامة : خــيـــالـــــــي المـــــ ج ـــــــــــــنون..
الأوسمة : مقتطفات من التراث الفلسطيني 1170107439
تاريخ التسجيل : 04/07/2008

مقتطفات من التراث الفلسطيني Empty
مُساهمةموضوع: مقتطفات من التراث الفلسطيني   مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالإثنين سبتمبر 29, 2008 7:55 pm

التراث الفلسطيني غني بمحتواه المتنوع الذي شمل جميع مجالات الشعب الفلسطيني وسنطوف اليوم مع بعض من اجزاء هذا التراث والتي كانت تشكل عصب الحياة الفلسطينية وقتها


الطابون



خبز الطابون لذيذ جداً، ويتكون وقود الطابون من روث المواشي المجفف
على شكل أقراص الجلة، ويسمى الخبز "عيش"
حيث انه الطعام الرئيسي عند الفلاح الفلسطيني
وهو احسن هبة من الله
فإذا وقعت قطعة الخبز على الأرض فإن العربي يلتقطها "ويبوس النعمة"
ويضعها على جبهته ثم ينقلها إلى مكان حيث لا يمكن أن يدوس عليها أحد.


العجين




كانت الفلاحة الفلسطينية تضع حفنات من الطحين في الباطية الخشبية
أو اللقان الفخاري و تعجنها جيداً مع الماء و الملح و الخميرة
و عندما تتخمر العجينة تقطع

الفران




وجدت الأفران في المدن،
وكانت العائلة تدفع شهرية للفران،
والصبية والفتيات يحملون أفراش العجين الخشبية
على رؤوسهم المعتمرة "بالحواية"
وكانوا يدفعون للفران أما خبزاً أو طحيناً أو نقوداً،\
وكان الخبز الذي يخبز في الفرن يسمى "نقش"
وإذا كان العجين غير مختمر "عويص"
فان الفران يقوم بتجرين الرغيف بأطراف أصابعه.


المفتول



يعتبر المفتول من أهم الأكلات الشعبية الشائعة والمحبوبة في قرى فلسطين الجنوبية،
ويفتل من طحين القمح الجيد و يهبل على بخار اليخنة
ويتبل بزيت الزيتون والسمن وقبل ذلك تدق الجرادة والفلفل والبصل
وتوضع الدقة بين حبات المفتول أثناء التهبيل
ثم ينزل من المصفاة في وعاء واسع ويغرف عليه اليخنة
المكونة من البصل و البندورة والقرع والحمص وقطع اللحم












خبز الصاج






الصاج عبارة عن صحن دقيق من الصفيح،
أحد سطحيه مجوف والآخر محدب، والتجويف يكون مقابل النار،
وتفرد قطعة العجين حتى تصبح دقيقة جداً
وعندما يصبح الصاج ساخناً توضع قطعة العجين على السطح العلوي المحدب،
"وخبز الصاج عملي جداً
لانه بالإمكان استخدام اللقمة من "الفرشوحة" كملعقة
إذ عند طيها "ودن قط" يمكن تناول الطعام بها





الطاحونة




يطحن القمح بواسطة الجاروشة إن الطاحونة
أو حجر الرحى،
وعملية الطحن من مسؤوليات الزوجة في البيت،
ويبدأ الطحن في ساعات الصباح المبكرة



حجر البد






قبل الموتور والقشط والمحرك الكهربائي كانوا بعد جني الزيتون يعصرونه على "البد" والبد طريقة قديمة،
وكان حجر "البد" يدار بواسطة الدواب المغماة العيون حيث كانوا يربطونها بالحبال المتصلة بدوار اليد الخشبي،
والقطفة الأولي كان ينتج منها زيت الأكل،
ومن القطفة الثانية زيت الصابون ومن الثالثة للإضاءة وما تبقى من جفت فيستخدم كوقود .

تقيل زي حجر البد



تـــ ح ـــياتي للجميع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
meme
مشرفة قسم القصص والروايات
meme

انثى عدد الرسائل : 427
العمر : 26
الإقامة : السعوديه
الأوسمة : مقتطفات من التراث الفلسطيني Vbfs2
تاريخ التسجيل : 03/07/2008

مقتطفات من التراث الفلسطيني Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقتطفات من التراث الفلسطيني   مقتطفات من التراث الفلسطيني I_icon_minitimeالأربعاء أكتوبر 01, 2008 10:57 pm

مشكوووره AnGeL.M مواضيعك دايما متميزه ورائعه مع احترامي للجميع

تقبلي مروري
meme
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقتطفات من التراث الفلسطيني
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مــنــتــديــات غــزة :: منتديات خاصة بالأعضاء :: مــنــتــدى الــشــؤون الــفــلــســطــيــنـــيــة-
انتقل الى: